सोया चिल्ली रेसिपी: अमूमन हमलोग सोया का सब्जी या फिर पुलाव बनाकर खाते हैं, लेकिन आज इससे हटके हमलोग सोया चिल्ली बनाने वाले हैं। अक्सर हम लोगो को चटपटा खाने का मन तो करता ही है, लेकिन सेहत का भी ख्याल रखना पड़ता है इसलिए सोया चीली को बनाकर खाना सबसे बढियाँ होगा, क्योंकि सोया चिल्ली हमारे सेहत के लिए भी अच्छा होता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है।
सोया चिल्ली स्वाद में स्पाइसी और चटपटा भी होता है। सोया चिल्ली बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में सोया चूंक और हरी सब्जियों का प्रयोग किया जाता है। सोया चिल्ली को हमलोग नूडल्स या फिर फ़्राईड राइस के साथ खा सकते हैं। अगर आपके घर पर कोई गेस्ट आ जाये तो आप सोया चिल्ली को झटपट बनाकर सर्व कर सकते हैं। तो अगर आपको सोया चिल्ली पसंद है तो आप इसे घर पर बना कर खा सकते हैं इसके लिए इस सोया चिल्ली बनाने की रेसिपी (Soya Chilli Banane Ki Recipe) को ट्राई कर सकते हैं
- पूर्व तैयारी में समय: 10 मिनट।
- पकाने में समय: 20 मिनट।
- कुल समय: 30 मिनट।
- कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए।
सोया चिल्ली बनाने की सामग्री। Soya Chilli Banane Ki Samagri।
- सोया चंक: 1.5 कप।
- कॉर्न फ़्लूर: 2 चम्मच।
- मैदा: 2 टीस्पून।
- नमक: स्वादानुसार।
- काली मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून।
- तेल: तलने के लिए:
- अदरक: एक चम्मच बारीक़ कटी हुई।
- लहसुन: एक चम्मच बारीक़ कटी हुई।
- हरी शिमला मिर्च: 1/4 कप कटी हुई।
- पीला शिमला मिर्च: 1/4 कप कटी हुई।
- लाल शिमला मिर्च: 1/4 कप कटी हुई।
- प्याज: 1/4 कप कटी हुई।
- हरी प्याज: 1/4 कप कटी हुई।
- ग्रीन चिल्ली सॉस: एक चम्मच।
- रेड चिल्ली सॉस: एक चम्मच।
- सोया सॉस: एक चम्मच।
- टोमेटो सॉस: 1 चम्मच।
- हरी मिर्च: 4 बिच से दो भागो में कटी हुई।
सोया चिल्ली बनाने की विधि। Soya Chilli Banane Ki Vidhi।
1 सोया चिल्ली बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक को उबालना होगा इसके लिए एक पैन में चार कप पानी को डालें। अब इसमें एक टीस्पून रेड चिल्ली सॉस और एक टीस्पून ग्रीन चिल्ली सॉस डाले।
2 अब इसमें एक चम्मच सोया सॉस को डाले और एक चम्मच से मिक्स करदें
3 अब इसमें डेढ़ कप सोया चंक को डालें और मीडियम हाई फ्लेम पर उबलने दें।
4 जब यह उबलने लगे तो इसमें 1/2 टीस्पून नमक को डाले और मिक्स करें।
5 उबाल आने के बाद इसको 5 मिनट तक ऐसे ही पकने दें।
6 अब गैस को बंद करदें और इसको कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7 अब उबले हुए सोया चंक को दबाकर इसके अंदर के सारे पानी को निकाल दें और एक मिक्सिंग बॉल में रखें।
8 अब इसमें दो चम्मच कॉर्न स्टार्च और दो चम्मच मैदा को डालें।
9 अब इसमें 1/2 चम्मच नमक और 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर को डालें और मिक्स करें।
10 अब इसको टॉस कर अच्छे से मिक्स करें जिससे सोया चंक के ऊपर कॉर्न फ़्लूर की कोटिंग अच्छे से लग जाये।
11 सोया चंक के ऊपर कोटिंग करने से चिल्ली कुरमुरा होगा और तलते वक़्त तेल कम ऑब्जर्व करेगा।
12 अब चिल्ली को तलने के लिए एक पैन में तेल को डालने और गर्म होने दें।
13 तेल को गर्म होने के बाद सोया चंक को एक एक कर तेल में डालें।
14 तेल में डालने के बाद इसको मीडियम हाई फ्लेम पर फ्राई करें।
15 बिच बिच में इसको पलटते रहे जिससे दोनों साइड से बराबर फ्राई हो सके।
16 जब सोया चंक गोलडेब ब्राउन हो जाये तब इसको निकालकर एक्स्ट्रा तेल को निकलने दें और एक अलग बर्तन में रखें।
17 इसी तरह से सारी चिल्ली को फ्राई करलें।
18 चिल्ली फ्राई करने के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
19 तेल गर्म होने के बाद अब इसमें अदरक और लहसुन को डाले और थोड़ा देर फ्राई होने दें।
20 अब इसमें कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च को डाले और चलाकर 1 मिनट तक भुने।
21 अब एक बॉल में 1 टीस्पून कॉर्न फ़्लूर और 4 टीस्पून पानी को डालकर बैटर तैयार कर साइड रख दें।
23 सब्जियों को चलाकर मिक्स करने के बाद एक चम्मच रेड चिल्ली सौस और एक चम्मच ग्रीन चिल्ली सौस को डालें।
24 अब इसमें एक चम्मच सोया सौस को डालें और मिक्स करें।
25 सोया सॉस डालने के बाद अब इसमें दो चम्मच टोमैटो सॉस को डालें और चलाकर मिक्स करें।
26 टोमैटो सौस डालने के बाद अब इसमें स्वादानुसार नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर को डाले और मिक्स करदें।
27 अब इसमें कॉर्न फ्लोर का बैटर को डालकर मिक्स करें, उसके बाद 1/2 कप पानी को डाले और मिक्स करदें।
28 अब इसमें कटी हुई हरी प्याज को डाले और मिक्स करें।
29 अब इसमें उबाल आने तक पकने दें।
30 उबाल आने के बाद फ्राइडे सोया चिल्ली को इसमें डाले और मिक्स करदें।
31 मिक्स करने के बाद इसको हाई फ्लेम पर चलाते हुए 1 मिनट तक पकालें।
32 अब इसमें बिच से दो भाग में कटी हुई हरी मिर्च डाले और मिक्स करे।
33 अब गैस को बंद करदे, सोया चिल्ली बनकर तैयार है।
34 सोया मन्चूरियम को सर्व करने के लिए इसको प्लेट में निकाले और गरमा गर्म सर्व करें।
35 आप सोया चिल्ली के साथ फ्राइड राइस या नूडल्स को सर्व कर सकते हैं।
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आशा है आपको सोया चिल्ली रेसिपी पसंद आया होगा। अगर आपके पास इस रेसिपी से जुडी कोई सुझाव हो तोई कमेंट बॉक्स में जरूर मेंशन करें
