फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी हिंदी में। Fruit Custard Recipe In Hindi।

अगर आप किसी खास मौके को सेलिब्रेट कर रहे है तो इसके लिए फुइट कस्टर्ड को आप बना सकते है क्योंकि यह एक बहुत परफेक्ट स्वीट डिश है इन सब मौको के लिए। स्वाद और पोषण से भरपूर इस डिश को आप घर पर बड़े आराम से सर्व कर सकते हैं। ना केवल खाश मौको पर बल्कि आप इसे कभी भी बनाकर अपने बच्चों और परिवार को सर्व कर सकते हैं, क्योंकि ये स्वादिस्ट तो होता ही है इसके अलावे यह पोषण से भरपूर होता है। 

फ्रूट कस्टर्ड खाने में जितना लाजवाब होता है इसे बनाने में भी उतना ही आसान होता है। अक्सर सादी विवाह या पार्टियों में यह स्वीट डिश खाने को मिल जाता है, और लोग बड़े चाव से इसे खाते है। अगर आप भी घर पर इसे बनाकर एन्जॉय करना चाहते हैं तो आप इस फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी हिंदी में (Fruit Custard Recipe In Hindi) में दिए गए आसान रेसिपी से बिलकुल कम समय और आसानी से बना सकते है। आपको बस फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी हिंदी (Fruit Custard Recipe In Hindi) में दिए गए निर्देशों का पालन करना है। 

• पकाने से पूर्व तैयारी में समय: 10 मिनट। 
• पकाने में समय: 20 मिनट। 
• कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए। 

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की सामग्री। Fruit Custard Banane Ki Samagri। 

• दूध (Milk): 500 एमएल (500 ML)। 
• केसर (Saffron): 1 पिंच (1 Pinch)।  
• फ्रेश क्रीम (Fresh Cream): 2 टीस्पून। 
• वनीला कस्टर्ड पाउडर (Vanilla Custard powder ): 2 टीस्पून (2 Tea spoon)। 
• चीनी (Sugar): 1/3 कप (1/3 Cup)। 
• कटी हुई कीवी (Chopped Kiwi): 1/4 (1/4कप। 
• अनार दाना (Pomegranate Seeds): 1/4 कCup)। 
• कटी हुई आम का पल्प (Chopped Mango Pulp): 1/4 कप (1/4 Cup)।  
• कटी हुई सेव (Chopped Apple): 1/4 कप (1/4 Cup)। 
• अंगूर (Grapes): 1/4 कप (1/4 Cup)। 

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि। Fruits Custard Banane KI Vidhi। 

1  एक नॉन स्टिक पैन लें इसमें 500 एमएल दूध को डाले और हाई फ्लेम पर दूध को उबाल आने तक गर्म करें।

अगर आपके पास नॉन स्टिक पैन है तो इसका ही प्रयोग करे क्योंकि नॉनस्टिक पैन में दूध चिपकता नहीं है। अगर आपके पास नॉन स्टिक पैन नहीं हो तो आप कोई भी नार्मल पैन में उबाल सकते है लेकिन इसके लिए दूध को हमेसा करछी से चलाते रहें जिससे दूध पैन के तली में चिपके नहीं। 

2  अब इसमें एक पिंच या लगभग 15 केसर के धागे को दूध में डाले, इससे फ्लेवर और कलर अच्छा आता है। 

3  केसर डालने के बाद अब दूध में 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम डालें और चलाकर मिक्स करें। 

4  क्रीम डालने के बाद दूध को बिछ बिच में चलाकर मिक्स करते रहें जिससे दूध अच्छे से उबलकर थोड़ी गाढ़ी हो जाये।

 

5  अब एक बॉल में 2 टीस्पून वनीला कस्टर्ड पाउडर को डालें और इसमें 4 टीस्पून गर्म दूध को डालें। 

6  अब इसको एक चम्मच की से मदद मिक्स करें जबतक की पूरी तरह से पाउडर दूध में घुलकर लिक्विड ना बन जाये। 

7  अब इस कस्टर्ड पाउडर लिक्विड को उबलते दूध में डालें और चलाकर अच्छे से मिक्स करें। 

8  अब इसमें 1/4 कप चीनी को डालें और करछी से चलाकर मिक्स करें जिससे चीनी मेल्ट हो जाये। 

9  चीनी को डालने के बाद अब इसको तबतक उबालना है जब तक दूध की मात्रा 3/4 ना हो जाये। 

बिच बिच में इसको करछी से चलाते रहे जिससे दूध अच्छे से मिक्स होकर एक थिक कन्सिस्टेन्सी वाली कस्टर्ड लिक्विड तैयार हो। 

10  अब करछी को दूध में डुबाने के बाद अंगुली से करछी को स्क्रैच करें, जब एक लेयर जैसी करछी पर बनने लगे तो दूध का कन्सिस्टेन्सी फ्रूट कस्टर्ड के लिए परफेक्ट है। 

11  अब गैस को ऑफ करें और इसको कुछ देर ठंडा होने के लिए साइड में रखें। 

12  अब इसको एक मिक्सिंग बॉल में बॉल में डालें और इसको पूरी  ठंडा होने दें।

 13  इसको जल्दी ठंडा करने के लिए बॉल किसी बर्तन में रखें और बॉल के निचे बर्तन में ठंडा पानी को डालें जिससे ये जल्दी ठंडा हो जायेगा। 

14  जब कस्टर्ड लिक्विड पूरी तरह से ठंडा हो जाये तब इसमें कटी हुई फ्रूट्स को डालें और चम्मच से मिक्स करदें।

 

15  फ्रूट्स को मिक्स करने के बाद अब बॉल को फ्रिज में 4 घंटे लिए ठंडा होने के लिए रखें। 

16  अब यह सर्व करने के लिए तैयार है इसको छोटे बॉल में डाले और सर्व करें। 

17  फ्रूट्स कस्टर्ड को सर्व करने के लिए इसको एक छोटे छोटे सर्विंग बॉल में डालें और सर्व करें। आप चाहे तो इसमें ड्राई फ्रूट्स से गार्निशिंग कर सर्व कर सकते है। ड्राई नट्स से गार्निशिंग करने से इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है। 

टिप्स और ट्रिक्स (Tips And Tricks)। 

• कस्टर्ड लिक्विड में फ्रूट्स डालने से पहले इसको अच्छी तरह से ठंडा करलें उसके बाद ही फ्रूट्स को डालें। 
• आप इसमें उपलब्धता के अनुसार कोई भी फ्रूट्स को ऐड कर सकते है। लेकिन इसमें कोई भी खट्टे फ्रूट्स जैसे संतरे आदि का प्रयोग नहीं करें, इसमें तरबूजे का भी प्रयोग नहीं करें क्योंकि इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में पानी होता है। 
• मैंने वेनिला फ्लेवर का कस्टर्ड पाउडर का प्रयोग किया है, आप इसमें कोई भी अन्य फ्लेवर का कस्टर्ड पाउडर का प्रयोग कर सकते है। 
• आप फ्रूट्स कस्टर्ड को बच्चों या फिर बड़ों के बर्थडे पार्टी में बनकर सर्व कर सकते हैं, बच्चे इसको बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। 

आशा है आपको यह कस्टर्ड फ्रूट्स रेसिपी हिंदी में (Custard Fruits Recipe In Hindi) पसंद आयी होगी, और आपने इसे अपने घर पर बनाकर एन्जॉय भी किया होगा।अगर इससे जुडी कोई भी सुझाव हो तो कमेंट बॉक्स में जरूर साझा करें।